Allt som är gott och mycket mer!
Är det möjligt att göra en vegetarisk* Janssons frestelse? Och om så är fallet, är det verkligen fortfarande en Jansson om ansjovisen utelämnas? Dessa frågor ställde jag mig själv första gången jag stiftade bekantskap med detta recept, till stor del hämtat från Tasteline.com. Efter två tillagningar av denna vegetariska variant är svaret på den första... Fortsätt läsa →
Sötpotatispommes har varit inne ganska länge nu, men sötpotatismos har ännu inte letat sig in på så många matbord. Men faktum är att denna variant, med kokosmjölk, chili, lime och koriander, faktiskt är en klart trevlig bekantskap till en grillad köttbit eller två. Den naturliga sötman i sötpotatisen och kokosmjölken balanseras upp av fräschören i... Fortsätt läsa →
Vi är uppvuxna med den. Vi är beroende av den. Underbart god kall som varm. Här kommer Gudruns hjortronsylt! Ingredienser: 1 kg blöthjortron, motsvarande cirka 2 liter bär 500 g eller 6 dl socker (obs! ej "syltsocker") 1/2 dl vatten 1 krm natriumbensoat (obs! struket!) 1/2 tsk citronsyra (har konserverande verkan och gör sylten fastare).... Fortsätt läsa →
Gröt kanske inte är den mest roliga eller spännande maten, men, det finns faktiskt ganska många sätt att variera den på för att lyxa till det. En sådan, mer exklusiv variant, som jag, Jonas, Petter och Erik fick njuta av på somrarna i Skäran som små, är Lasses blåbärsgröt. I grund och botten en helt... Fortsätt läsa →
Det sägs att grönkålen infördes i Sverige redan innan vi enades som land. Trots detta har denna kulturväxt inte fått något riktigt erkännande här jämfört med i andra länder som t.ex. Danmark och Tyskland. Men, de senaste åren har attityden sakta börjat förändras och nu känns det som att allt fler upptäckt hur trevligt grönkål... Fortsätt läsa →
Att laga mat i romargryta (Römertopf lergryta) är både praktiskt och gott. Sannolikheten att rätten blir lyckad är stor då vätska, smak och näringsämnen inte försvinner vid tillagningen samtidigt som grytan sköter sig själv i ugnen. Du behöver inte hålla på och titta till den och det går inte heller att översteka eller bränna maten.... Fortsätt läsa →
Bakgrund/idé: I samband med nyårsafton 2014 skapades denna drink, som är en ganska enkel och okomplicerad historia. Men låt dig inte luras av det. Trots att få ingredienser behövs är det en mycket god och fräsch drink. Givetvis går det att byta ut äppeltemat mot annan önskad fruktsmak. Ingredienser: 4 cl Bacardi apple (eller annan... Fortsätt läsa →
Bakgrund/idé: Goda "nyttiga" snacks med många fördelar. Går relativt snabbt att göra och passar utmärkt till god dryck/aptitretare. Motsvarande finns i en del butiker men kostar ofta en rejäl slant och är sällan heller lika goda. Snacksen är: Energirika, med mycket protein, kalcium och enkelomättade fetter. Inte lika salta som köpta mandlar/nötter. Ett eventuellt alternativ... Fortsätt läsa →
Matbloggen 