Allt som är gott och mycket mer!
Denna goda men kanske inte supernyttiga lasagne brukar jag svänga ihop med jämna mellanrum. Den är inte heller särskilt genuint italiensk, men den sitter utmärkt med ett glas rött och det brukar bli några matlådor över. Servera gärna med en fräsch sallad. Receptet är anpassat efter en mellanstor ugnsfast form. Ingredienser: 1 pkt färska lasagneplattorGod... Fortsätt läsa →
Är det möjligt att göra en vegetarisk* Janssons frestelse? Och om så är fallet, är det verkligen fortfarande en Jansson om ansjovisen utelämnas? Dessa frågor ställde jag mig själv första gången jag stiftade bekantskap med detta recept, till stor del hämtat från Tasteline.com. Efter två tillagningar av denna vegetariska variant är svaret på den första... Fortsätt läsa →
Dessa baconlindade lökar fyllda med köttfärs kan ätas både varma och kalla. Smidig utflyktsmat eller som en rätt på julbordet. Äter man den kall kan man ev. öka mängden chili för att ge den lite sting. ingredienser: 6 st lökar (gul) ca 800 g köttfärs ca 500 g färska champinjoner ca 60 g persilja 2 msk... Fortsätt läsa →
Denna rätt har med tiden blivit en riktig Lindgrens-klassiker, men den har faktiskt sitt ursprung i en middagsbjudning hos familjen Brännström någon gång på det glada 80-talet (?). Stig lär då ha bjudit på en räkröra på toastbröd som var så minnesvärd att den har kommit att lagas mängder av gånger senare i olika varianter... Fortsätt läsa →
Ibland behövs inget annat än en riktigt god macka för att höja dagen! En personlig favorit är att då göra tunnbrödsrullar med rostbiff och en fräsch, hemmagjord pepparrotscrème. Kanske inte det mest nyskapande, men enkelt och ack så gott! (om man får säga det själv) Ingredienser: 5 stycken tunnbröd Smör 10 skivor grillad rostbiff (ungefär... Fortsätt läsa →
Om georgierna var de som upptäckt amerika skulle vi alla äta deras ostbröd snarare än pizza. Khachapuri är deras klassiska ostbröd som i denna variant även får ägg och lite fetaost i blandningen. Fantastiskt gott! Degen 500 g vetemjöl 1/2 tesked strösocker 1,2 dl ljummet vatten 1 paket torrjäst 1,2 dl mjölk 1 ägg 0,25... Fortsätt läsa →
Denna sill är kanske den viktigaste rätten på julbordet. En fantastiskt enkel, god och fräsch citronsill. Originalreceptet kommer från Lasses f.d. kollega Lilian men är anpassat för att vara lite syrligare. Ingredienser: 6 sillfiléer (två burkar) 6-8 citroner 2 dl socker 1-2 dl vatten Dill Skivad gul lök Grovstött kryddpeppar 2 små morötter 1 liten purjolök.... Fortsätt läsa →
Gröt kanske inte är den mest roliga eller spännande maten, men, det finns faktiskt ganska många sätt att variera den på för att lyxa till det. En sådan, mer exklusiv variant, som jag, Jonas, Petter och Erik fick njuta av på somrarna i Skäran som små, är Lasses blåbärsgröt. I grund och botten en helt... Fortsätt läsa →
En av mina absoluta favoritpastarätter. Ingredienser: 3-4msk chilisås 2-3tsk Sambal Oelek 5dl grädde (Funkar utmärkt att köra med hälften Creme Fraiche istället) 2msk tomatpure 500gr handskalade räkor 1st burk kräftstjärtar 250gr La Pasta di Aldo Pappardelle (Världens bästa pasta!) 1st liten röd chili 3st vitlökar Svartpeppar Basilika Parmesanost Vitlöksbröd Instruktioner: Hacka lök, vitlök och chili och... Fortsätt läsa →
Att laga mat i romargryta (Römertopf lergryta) är både praktiskt och gott. Sannolikheten att rätten blir lyckad är stor då vätska, smak och näringsämnen inte försvinner vid tillagningen samtidigt som grytan sköter sig själv i ugnen. Du behöver inte hålla på och titta till den och det går inte heller att översteka eller bränna maten.... Fortsätt läsa →
Matbloggen 