Allt som är gott och mycket mer!
Ibland behövs inget annat än en riktigt god macka för att höja dagen! En personlig favorit är att då göra tunnbrödsrullar med rostbiff och en fräsch, hemmagjord pepparrotscrème. Kanske inte det mest nyskapande, men enkelt och ack så gott! (om man får säga det själv) Ingredienser: 5 stycken tunnbröd Smör 10 skivor grillad rostbiff (ungefär... Fortsätt läsa →
Om georgierna var de som upptäckt amerika skulle vi alla äta deras ostbröd snarare än pizza. Khachapuri är deras klassiska ostbröd som i denna variant även får ägg och lite fetaost i blandningen. Fantastiskt gott! Degen 500 g vetemjöl 1/2 tesked strösocker 1,2 dl ljummet vatten 1 paket torrjäst 1,2 dl mjölk 1 ägg 0,25... Fortsätt läsa →
Vi är uppvuxna med den. Vi är beroende av den. Underbart god kall som varm. Här kommer Gudruns hjortronsylt! Ingredienser: 1 kg blöthjortron, motsvarande cirka 2 liter bär 500 g eller 6 dl socker (obs! ej "syltsocker") 1/2 dl vatten 1 krm natriumbensoat (obs! struket!) 1/2 tsk citronsyra (har konserverande verkan och gör sylten fastare).... Fortsätt läsa →
Denna sill är kanske den viktigaste rätten på julbordet. En fantastiskt enkel, god och fräsch citronsill. Originalreceptet kommer från Lasses f.d. kollega Lilian men är anpassat för att vara lite syrligare. Ingredienser: 6 sillfiléer (två burkar) 6-8 citroner 2 dl socker 1-2 dl vatten Dill Skivad gul lök Grovstött kryddpeppar 2 små morötter 1 liten purjolök.... Fortsätt läsa →
Gröt kanske inte är den mest roliga eller spännande maten, men, det finns faktiskt ganska många sätt att variera den på för att lyxa till det. En sådan, mer exklusiv variant, som jag, Jonas, Petter och Erik fick njuta av på somrarna i Skäran som små, är Lasses blåbärsgröt. I grund och botten en helt... Fortsätt läsa →
En av mina absoluta favoritpastarätter. Ingredienser: 3-4msk chilisås 2-3tsk Sambal Oelek 5dl grädde (Funkar utmärkt att köra med hälften Creme Fraiche istället) 2msk tomatpure 500gr handskalade räkor 1st burk kräftstjärtar 250gr La Pasta di Aldo Pappardelle (Världens bästa pasta!) 1st liten röd chili 3st vitlökar Svartpeppar Basilika Parmesanost Vitlöksbröd Instruktioner: Hacka lök, vitlök och chili och... Fortsätt läsa →
Ikväll får jag och Linnea finbesök av Petter, Lena och de långväga gästerna Jonas och Anna! Därför passar det extra bra att anstränga sig lite extra när det vankas drinkar och snacks. Jag kan dock avslöja att den enda ansträngningen som jag kommer att göra idag är att lyfta rumpan ur soffan efter att ha... Fortsätt läsa →
Det sägs att grönkålen infördes i Sverige redan innan vi enades som land. Trots detta har denna kulturväxt inte fått något riktigt erkännande här jämfört med i andra länder som t.ex. Danmark och Tyskland. Men, de senaste åren har attityden sakta börjat förändras och nu känns det som att allt fler upptäckt hur trevligt grönkål... Fortsätt läsa →
Att laga mat i romargryta (Römertopf lergryta) är både praktiskt och gott. Sannolikheten att rätten blir lyckad är stor då vätska, smak och näringsämnen inte försvinner vid tillagningen samtidigt som grytan sköter sig själv i ugnen. Du behöver inte hålla på och titta till den och det går inte heller att översteka eller bränna maten.... Fortsätt läsa →
Min mamma gjorde de allra bästa äppelkakorna. Goda, saftiga, äppliga... Och busenkla att göra: Ingredienser: 1 ägg 2 dl socker 1 dl smält smör eller margarin 2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver Skalade och skivade äpplen efter tillgång och smak. Socker och kanel att strö över kakan. Vispa först ägg och socker poröst, tillsätt sedan... Fortsätt läsa →
Matbloggen 